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Aurora Rosato, 2017 - Ca'Nova Giada Codecasa

Descrição Rápida

100% Nebbiolo, uma ótima uva para rosés, mas que é rara de se encontrar nesta versão. É um vinho incrivelmente complexo e refrescante!
O Aurora leva esse nome por causa da sua cor, que remete a cor do nascer do sol. Fica em contato com as cascas apenas por 2 horas, o que dá á ele sua cor única. É um vinho muito fresco, com boa acidez, e com toda a complexidade da Nebbiolo... É um vinho seco, com muita tensão e estrutura, que acompanha muito bem como sugere a Giada, peixes crus e gordos, como sashimis de Atum ou Salmão, bem como peixes preparados com creme, ou ainda um leitão à pururuca.
"Rosa profundo. Aromas florais, de frutas vermelhas, pêssego, e anis. Suculento, penetrante e toques de frutas cítricas, morango, e pera são sabores de destaque. Casca de laranja e nuances salinas nos levam ao final longo e vibrante." 90/100 vinous.com

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Disponibilidade: Em estoque

R$101,00

Detalhes

Giada e seu pai se apaixonaram por uma casa do século XVII e um pedaço de terra no Nordeste do Piemonte, na região do Lago Maggiore, no sopé da cadeia do Mont Blanc. Ali, entre o Ghemme DOCG e Colline Novaresi DOC, eles plantaram 10 hectares entre 1996 e 2000, da variedade Nebbiolo, na qual se especializaram, e também a Erbaluce e a Vespolina. O solo é de erosão glacial, composto por pedregulhos e carga sedimentar carregadas pelo gelo conhecido como Morena, e tem origem principalmente na geleira Monterosa. Esse tipo muito específico de solo, com a maior parte de basalto e pedras macias, é o responsável pela acidez do solo no local, que produz vinhos muito frescos e perfumados. De clima Subalpino, toda a sua produção é feita da maneira mais natural possível e com pouca intervenção. Não são utilizados químicos no vinhedo, as uvas são colhidas a mão, e fermentadas com leveduras indígenas. Apenas o mínimo de sulfito, abaixo de 100gr por hectolitro, é adicionado. Giada é uma pessoa cheia de energia e apaixonante, e assim também são seus vinhos!

Informação Adicional

Produtor Ca'Nova Giada Codecasa
Safra 2017
País de Origem Itália
Região Piemonte
Denominação Colline Novaresi Nebbiolo
Uva(s) 100% Nebbiolo
Tipo Rosé
Corpo Leve
Serviço Servir entre 10 e 14ºC. Sem necessidade de decantar.
Harmonização Saladas, Frutos de mar, Qualquer coisa ou sozinho
Teor Alcoólico 13,5%
Comentário Não

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