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Echenault de Serre Mâcon-Chardonnay, 2015 - Domaine des Crêts

Descrição Rápida

Criado em 2014 como uma colaboração entre Francois Lequin, um produtor estabelecido na família Domaine Lequin-Colin em Santenay, e Matthieu Ponson, amante de vinho já envolvidos em diferentes propriedades do vinho.Este vinho é um estilo clássico, chardonnay rica com um final longo e com alguns dos mineralidade marca de vinhos da Borgonha mais famosos.

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Detalhes

Este é um 100% Chardonnay de vinhedos com práticas em cultivo orgânico e biodinâmico em curso de certificação local. Ainda que François queira fazer vinhos em Ozenay da mesma forma que ele faz seus 1er e Grand Cru em Côte d’Or, ele sabe que existem diferenças: “atingir a maturação não é difícil, manter a acidez não é fácil”, ele diz de Mâcon. “Nós decidimos o momento da colheita pelo gosto, verificanto acidez e pH, e não pelo nível de açúcar”. A fermentação ocorre 100% em barris de Chassin e Rousseau, dentre os quais apenas dois são novos, representando aproximadamente 12% na mistura. Devido ao conteúdo argiloso do solo, os vinhos se destacam e são arrendondados. Ainda que envelhecidos em barris, de maneira alguma são de aroma demasiado rico, mantendo sua elegância. L’Echenault de Serre foi o Mâcon mais votado em La Revue du vin de France no seu ano inaugural e na publicação de setembro de 2015 do Bourgogne Aujourd'hui o editor escreveu: “os vinhos do Domaine des Crêts serão, nas próximas safras, a referência para os vinhos do norte Mâconnais". Este vinho é um estilo clássico, chardonnay rica com um final longo e com alguns dos mineralidade marca de vinhos da Borgonha mais famosos. Este vinho harmoniza perfeitamente com frango, peixes ricos em sabor, como salmão ou atum, ou apenas sozinho com bons amigos que gostam de Chardonnays de alta qualidade da Borgonha.

Informação Adicional

Produtor Domaine des Crêts
Safra 2015
País de Origem França
Região Bourgogne
Denominação AOC Mâcon-Chardonnay
Uva(s) 100% Chadonnay
Tipo Branco
Corpo Médio
Serviço Servir entre 12 e 16ºC. Sem necessidade de decantar.
Harmonização Este vinho harmoniza perfeitamente com frango, peixes ricos em sabor, como salmão ou atum, ou apenas sozinho com bons amigos que gostam de Chardonnays de alta qualidade da Borgonha.
Teor Alcoólico 13,0%
Comentário Não

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