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L´Etoile, 2017 - Domaine Montbourgeau

Descrição Rápida

Chardonnay de solo de pedras calcárias, que não raro surgem como fósseis de estrelas do mar do período Jurássico chamado "Pentacrine" (por isso o nome L´Etoile, a estrela).
Esse vinho é levemente oxidativo... Ele tem as características de um branco oxidativo do Jura, conservando frescor e acidez...
Este vinho é majoritariamente Chardonnay, mas tem um pouquinho de Savagnin misturada nos vinhedos que acabam indo parar no vinho. rsrs.
Os cachos inteiros são prensados ​​em prensa pneumática. 100 litros de suco devem ser extraídos de 150 kg de uvas. Uma acomodação de 12 horas segue a prensagem. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em cubas de inox entre 18 ° C e 21 ° C. Depois é envelhecido em pequenas barricas antigas, que não são completadas, por pelo menos 2 anos...

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Detalhes

Chardonnay de solo de pedras calcárias, que não raro surgem como fósseis de estrelas do mar do período Jurássico chamado "Pentacrine" (por isso o nome L´Etoile, a estrela). Esse vinho é levemente oxidativo... Ele tem as características de um branco oxidativo do Jura, conservando frescor e acidez... Este vinho é majoritariamente Chardonnay, mas tem um pouquinho de Savagnin misturada nos vinhedos que acabam indo parar no vinho. rsrs. Os cachos inteiros são prensados ​​em prensa pneumática. 100 litros de suco devem ser extraídos de 150 kg de uvas. Uma acomodação de 12 horas segue a prensagem. A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em cubas de inox entre 18 ° C e 21 ° C. Depois é envelhecido em pequenas barricas antigas, que não são completadas, por pelo menos 2 anos...

Informação Adicional

Produtor Domaine de Montbourgeau
Safra 2017
País de Origem França
Região Jura
Denominação L´Etoile Vin Blanc
Uva(s) 100% Chardonnay
Tipo Branco
Corpo Médio
Serviço Servir entre 12 e 14ºC. Aconselhado decantar por 30 minutos para uma melhor experiência.
Harmonização Não
Teor Alcoólico 14,0%
Comentário Não
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