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100% Pinot Noir.
2022 é a primeira safra deste vinho.
De um vinhedo de Pinot Noir de 0.4-hectares, plantado em 1990, na comuna de Vincelottes no departamento de Yonne (Norte da Borgonha) em uma colina com exposição oeste. O solo é calcário Kimmeridgian. Em conversão para orgânico. Os cachos inteiros foram macerados por 21 dias com uma ou duas punções. Após a prensagem, foi envelhecido por 11 meses em barricas sem trasfega. Sem adição de sulfitos.
La Petite Empreinte, que se traduz como "A Pequena Pegada", é a novíssima propriedade de Romain de Moor (filho de Alice e Olivier De Moor) e sua parceira Mélissa Bazin. Romain estudou com Ganevat e Mélissa com Labet. Estes dois jóvens prometem, e já mostram do que são feitos!
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Safra | 2022 |
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Região | Borgonha - França |
Denominação | Côteaux Bourguignons |
Uva(s) | 100% Pinot Noir |
Tipo | Tinto |
Corpo | Médio |
Serviço | Servir entre 14ºC e 16ºC. Sem necessidade de decantar. |
Teor Alcoólico | 13,5% |