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Origine Beaujolais Vieille Vigne, 2018 - Domaines Chermette

Descrição Rápida

A cuvée original do Domaines Chermette, criada em 1986, a pedido do amigo e chef estrelado Jean Brouilly, do restaurante Tarare, que queria uma cuvée diferente da moda na época, dos acentuados aromas de banana.
100% Gamay de vinhas antigas de até 100 anos, exposição Sul, em solo granítico em Saint Vérand, de "Culture Raisonée" certificado Terra Vitis.
Maceração semi carbônica tradicional de Beaujolais de 6 dias em cubas de inox, fermentação espontânea, e um minimo de SO2 somente no engarrafamento. O vinho descansa de 4 a 6 meses em barricas de carvalho antigas, permitindo uma oxigenação controlada.
Límpido, granada com reflexos purpura. No nariz frutas vermelhos silvestres, um leve floral e um toque de pimenta branca. Na boca é macio e suculento, rico em fruta madura, fresca e carnuda. Os taninos são envolventes e sedosos. Final longo e persistente com especiarias.

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Detalhes

A cuvée original do Domaines Chermette, criada em 1986, a pedido do amigo e chef estrelado Jean Brouilly, do restaurante Tarare, que queria uma cuvée diferente da moda na época, dos acentuados aromas de banana. 100% Gamay de vinhas antigas de até 100 anos, exposição Sul, em solo granítico em Saint Vérand, de "Culture Raisonée" certificado Terra Vitis. Maceração semi carbônica tradicional de Beaujolais de 6 dias em cubas de inox, fermentação espontânea, e um minimo de SO2 somente no engarrafamento. O vinho descansa de 4 a 6 meses em barricas de carvalho antigas, permitindo uma oxigenação controlada. Límpido, granada com reflexos purpura. No nariz frutas vermelhos silvestres, um leve floral e um toque de pimenta branca. Na boca é macio e suculento, rico em fruta madura, fresca e carnuda. Os taninos são envolventes e sedosos. Final longo e persistente com especiarias.

Informação Adicional

Produtor Domaines Chermette
Safra 2018
País de Origem França
Região Beaujolais
Denominação Beaujolais Rouge
Uva(s) 100% Gamay
Tipo Tinto
Corpo Médio
Serviço Servir entre 14 e 16ºC. Sem necessidade de decantar.
Harmonização Não
Teor Alcoólico 13%
Comentário Não
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