Origine Beaujolais Vieille Vigne, 2024 - Domaines Chermette

Este foi um dos primeiros cuvées de Beaujolais Nouveau não chaptalizados, elaborado com uvas de vinhas velhas.

 Lançado em 1988, produzido em colaboração com as Caves Legrand, em Paris. 100% Gamay de vinhas antigas de até 100 anos, exposição sudoeste, em solo granítico em Saint Vérand, de "Culture Raisonée" certificado Terra Vitis.

 Maceração semi carbônica tradicional de Beaujolais de 5 dias em tanques de concreto, fermentação espontânea, e um minimo de SO2 somente no engarrafamento.

O vinho descansa 1 mes em barricas de carvalho antigas, permitindo uma oxigenação controlada.

No nariz traz aromas florais e de frutas como amora, além de caramelo e chocolate torrado.

Na boca é opulento e bem estruturado, rico em fruta madura como amora e groselha preta. Os taninos são envolventes e sedosos. A acidez é bem integrada.

O vinho tem um toque mineral que dá água na boca. O final é persistente e fresco.