Contre-Pied 1 Vin de France, 2019 - Domaine Plageoles

“Contre-Pied” significa ser diametralmente oposto a algo. Neste caso, este Duras orgânico e de maceração carbônica é o oposto da vinificação rústica e sonolenta associada a essa variedade, e muitos vinhos tintos de Gaillac em geral. Este vinho origina-se de uma parcela de solo de argila e calcário em Cahuzac-sur-Vère pertencente a uma família amiga dos Plageoles. A vinificação inclui uma maceração carbônica curta (de oito dias) seguida por sete a oitos meses envelhecendo em velhos barris. Florent Plageoles nos contou que ele vinha sentindo que as uvas Duras acabariam gostando do tratamento de Beaujolais, e voilá, e não poderia ter dado mais certo! Um vinho gastronômico, perfeito para acompanhar uma refeição e ideal com carnes vermelhas.