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Vinhos que nascem de uma idéia nossa, feitos colaborativamente com produtores amigos.

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  1. Las Cepas de Curro De zereX a el Puerto, 2019 - Vinos Oceanicos

    Um corte de clones antigos de Palomino e Moscatel, em solos de Albariza a apenas 4 KM do Oceano. Fermentação espontânea em Qvevris georgianos de 1500L, enterrados no solo de Albariza. O vinho passa por um período de 9 meses de maturação sob véu de leveduras chamado localmente de "flor", portanto um estilo oxidativo. Embora esteja na região de Jerez, este vinho não é fortificado. Aqui a moscatel não é trabalhada para um estilo aromático, o que o produtor quer é através dela destacar a dureza do solo. Um branco oxidativo afiado, atrevido, cítrico com camadas de caju, mineralidade, amêndoa e salmoura da azeitona. Muito versátil com frutos do mar ricos em iodo, como ostras e ovas de ouriço ("uni").

    R$ (Consulte-nos)

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