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Bobar

Bobar

"Nascido do amor pela natureza, fazendo as coisas de maneira lenta e com um sonho compartilhado, Bobar tem a sensação de que o que é velho é novo e é velho novamente. As uvas são perfeitas para fazer vinho do jeito que são, nada é adicionado e nada é retirado. A primeira safra de Bobar em 2010 ocorreu após uma década de conversas, sonhos e intrigas. Em 2007 vendemos o carro, queimamos os móveis e fomos passar um ou dois anos na França. Nesta viagem descobrimos o vinho natural e as belas almas que o fazem. Isso esclareceu uma maneira de pensar sobre o vinho que tínhamos percebido, mas nunca havíamos sido capazes de articular antes. Festejamos em um bar chamado Le Bô Bar em Bordeaux e todo o quebra-cabeça se completou. Quando voltássemos para casa, íamos fazer Bobar. O lar é Yarra Glen, uma cidade pela qual o Rio Yarra desliza preguiçosamente no lado oeste do Vale de Yarra, na base da íngreme cadeia de Christmas Hills. Os vinhedos onde nossos vinhos são cultivados estão escondidos nas colinas a oeste e nos vales Steels Creek e Dixons Creek ao norte do município. Os vinhos Bobar são feitos de forma simples, mas com precisão, intenção e habilidade. Eles são vinhos naturais sem chicanas, batidas ou zumbidos e são uma expressão desenfreada desta parte da confluência única de clima e terreno do Vale de Yarra. Os vinhos Bobar são feitos com amor, paixão e alma." - Sally e Tom Belford

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