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Domaine Christophe Pacalet

Domaine Christophe Pacalet

Christophe Pacalet é um membro ativo do movimento dos vinhos naturais no Beaujolais. Ele é o sobrinho do "padrinho do Beaujolais", Marcel Lapierre e é incrivelmente apaixonado por sua região. Seus vinhos são sobre trazer de volta a essência do Beaujolais. Ele nos traz vinhos feitos com o mínimo de intervenção, que estão muito distantes dos vinhos industriais do Beaujolais que são muito conhecidos e nem sempre apreciados com o lançamento anual do nouveau vin toda terceira quinta-feira do mês de novembro todos os anos. A colheita é manual e as leveduras ão apenas indígenas. Nennhum enxofre é adicionado, contendo apenas os enxofres naturais do processo de vinificação. Vinhos naturalmente com muito frescor, elegantes que tão representativos de seus terroirs que nos mostram claramente a diferença entre os diferentes "crus beaujolais". Seus vinhos são muito populares nos bares e bistrôs de Paris e Nova York. A revolução do Beaujolais está aqui. Experimente!

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Direção Descendente

   

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