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Contre-Pied Blanc Vin de France, 2018 - Domaine Plageoles

Mauzac Nature, 2017 - Domaine Plageoles

Descrição Rápida

Mauzac Nature é um Pét-Nat feito da rara variedade gaillacoise Mauzac Rosé. Ele é feito pelo méthode ancestrale de Gaillac, que são legitimamente os criadores dos Pét-Nats, e não há melhor exemplo do que o Mauzac Nature dos Plageoles. Gaillac tem uma história muito, muito longa de produzir vinhos espumantes com méthode ancestrale. Este é um vinho delicioso e quase meio-seco, perfumado e textural, com notas suaves de frutas cítricas, de maçã para sidra, urtiga e avelãs. Há uma textura encantadora e macia que leva a um final picante, equilibrado por um beijo de doçura natural.!

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Detalhes

Este é um espumante branco, pétillant naturel, feito de 100% Mauzac Rosé da região de Gaillac no Sudoeste da França. As uvas são provenientes de vinhas com práticas orgânicas e certificação AB Biologique. O Mauzac Nature é feito pelo méthode ancestrale de Gaillac, que são legitimamente os criadores dos Pét-Nats, e não há melhor exemplo do que o Mauzac Nature dos Plageoles. Gaillac tem uma história muito, muito longa de produzir vinhos espumantes com méthode ancestrale (pét-nat). História essa que se inicia no século XV (bem antes de Champagne começar a produzir espumantes). De fato, Gaillac era tão sinônimo de pét-nats naquele tempo que o méthode gaillacoise era usado amplamente como sinônimo de méthode ancestrale. O Mauzac Nature dos Plageoles é feito a partir de uma terra com 40 anos de cultivo da excepcionalmente rara Mauzac Rose. Em termos simples, o vinho de base naturalmente fermentado é resfriado para interromper a fermentação quando há ainda entre 25 e 30 gramas de açúcar por litro. Na primavera seguinte, o vinho é envasado e a fermentação continua na garrafa, produzindo as bolhas. Não são feitas mais adições nem há necessidade de dosar, já que a fermentação em garrafa pára naturalmente e ainda fica um toque leve de açúcar residual no vinho. Este é um vinho delicioso e quase meio-seco, perfumado e textural, com notas suaves de frutas cítricas, de maçã para sidra, urtiga e avelãs. Há uma textura encantadora e macia que leva a um final picante, equilibrado por um beijo de doçura natural. Um Pét-Nat de extrema refrescância e verdadeiro refinamento. Como não é feito o dégorgement, você pode já esperar uma leve nebulosidade na garrafa. Um vinho versátil para tomar despretensiosamente. Ele combina perfeitamente com sobremesas!

Informação Adicional

Produtor Domaine Plageoles
Safra 2017
País de Origem França
Região Sudoeste
Denominação Gaillac Mousseux Naturel
Uva(s) 100% Mauzac Rosé
Tipo Pétillant Naturel
Corpo Leve
Serviço Servir entre 8 e 12ºC. Sem necessidade de decantar.
Harmonização Um vinho versátil para tomar despretensiosamente. Ele combina perfeitamente com sobremesas!
Teor Alcoólico 12,5%
Comentário Não

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