Aligote, 2019 - Domaine Fanny Sabre

Novo rótulo, e a mesma qualidade! Este é um 100% Aligoté de vinhedos biodinamicos e vinificação com mínima intervenção sem certificação local. Fanny Sabre continua a refinar e elevar a qualidade de seus vinhos. Os vinhos de Fanny ao longo dos últimos anos mostram como as generalizações podem ser perigosas. Uma demanda global por vinhos de Borgonha combinada com um Real fraco não ajuda a tornar os vinhos baratos, mas o custo extra é mais do que justificado aqui devido ao salto na qualidade. Para todos os membros da sociedade secreta de amantes de Aligote! O pai de Fanny, um amante de Aligote, plantou-o em um vinhedo de Pommard, geralmente reservado para Pinot Noir. O vinho resultante feito destas uvas é um deleite picante e cítrico. Depois de degustá-lo, Fanny resumiu este vinho perfeitamente dizendo que "ele realmente faz o típico Bourgogne Blanc genérico parecer tedioso". Viva Aligote!