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JC´s Own

JC´s Own

Com a palavra, Jaysen Collins: "Venho fazendo vinho há vinte anos, principalmente em Barossa, mais recentemente nos EUA, mas faço isso porque é muito divertido para mim e aproveito muito o processo. Meu prazer vem de estar ao ar livre, do trabalho físico e de ficar sujo, da ciência com um pouco de adivinhação e a chance de beber muitos vinhos incríveis em nome da pesquisa. Eles chamam isso de indústria de estilo de vida e estou totalmente envolvido nisso. Com tudo isso e ficando mais velho e aparentemente mais sábio, percebi que o vinho é sobre o que você quer que seja. Para mim, há um tempo para diversão, diversão e aventura. Há também a percepção de que alguns vinhedos especiais só precisam ser engarrafados sem sujar muito. Então, você verá isso nos meus vinhos JC’s Own - alguns vinhos aventureiramente diferentes em estilo e embalagem e lançamentos limitados que homenageiam locais distintos em todo o mundo. Eu também tenho uma ótima família jovem e, como tal, viver de forma sustentável é algo importante em nossa casa. Vivemos o dia a dia com respeito ao nosso meio ambiente e eu trago isso para os meus vinhos, tanto quanto posso controlar. Eu procuro uvas de vinhedos sustentáveis, sou minimalista na minha produção de vinho, onde usar leveduras naturais, baixo teor de enxofre e sem colagem e filtração também se encaixam bem nesta filosofia. Resumindo, são vinhos puros que alimentam minha alegria e é incrível que eu possa compartilhar isso com você."

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Direção Descendente

   

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