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Silvaner Probstey, 2016 - Weingut Thörle

Descrição Rápida

O nome do vinhedo "Probstey" remete a seu passado, quando era propriedade da igreja. Este vinhedo foi mencionado pela primeira vez no século XIII, e pertenceu a uma grande abadia e monastério. Entrou para a propriedade da família Thörle através do bisavô dos irmãos Christoh e Johannes, que o adquiriu depois da segunda guerra. É um vinhedo muito especial porque é um dos únicos na região que contém não apenas o calcário, mas também areia amarela na sua composição, legado da decomposição de corais e crustáceos, de quando a região estava submersa no oceano a cerca de 20 milhões de anos atrás. A excelente drenagem deste solo beneficia a Silvaner. Os vinhedos têm cerca de 35 anos, e já estão com as raízes profundas, com baixo rendimento natural. As uvas são colhidas a mão e colocadas em barricas de 500 litros da tonelaria francesa Damy, de carvalho da região de Vosges no norte da Alsácia, o melhor carvalho para trabalhar esta variedade. São usados 60% de carvalho novo, e 40% de carvalho usado.
Quando provado às cegas o Silvaner Probstey é facilmente confundido com um Chardonnay Grand Cru da Borgonha ou um Chablis. É um vinho cheio de tensão e estrutura, com aromas de marmelo, e muita mineralidade. A Silvaner é certamente uma variedade subestimada, muitas vezes relegada a vinhedos de menor qualidade, mas que quando bem cultivada e bem trabalhada, se torna incrível.
É definitivamente um vinho para guardar.

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Detalhes

Este 100% Silvaner é proveniente de vinhas orgânicas e com práticas de biodinâmica. Para Weingut Thörle trabalhar de forma orgânica é uma tradição e dessa forma, eles não buscam obter uma certificação. Os vinhos de Johannes e Christoph Thorle foram descobertos pelos EUA. Triste, porém verdade. O crítico, James Suckling, se apaixonou pelos vinhos em um artigo no fim do ano passado e os irmãos Thorle viram um grande aumento em suas exportações. Felizmente, nós reservamos esses vinhos antes do artigo. Riesling e Silvaner de locais únicos e qualidade excepcional, assim como duas maravilhosas apresentações aos prazeres do riesling Rheinhessen. Os irmãos Thorle sem dúvida vêm tendo grande sucesso. Aproveite essa oportunidade de conhecê-los e vivencie uma experiência única. O Silvaner Probstey, 2016 recebeu 95/100 pontos por James Suckling – jamessuckling.com: "Um nariz fumado, de ervas e rochas molhadas que faz este silvaner se destacar da multidão. No paladar tem grande concentração e complexidade textural seguida por um final mineral e muito longo. Qualidade de grand cru e potencial para envelhecer."

Informação Adicional

Produtor Weingut Thörle
Safra 2016
País de Origem Alemanha
Região Rheinhessen
Denominação Não
Uva(s) 100% Silvaner
Tipo Branco
Corpo Médio
Serviço Servir entre 10 e 14ºC. Aconselhado decantar por 10 minutos para uma melhor experiência.
Harmonização Este vinho combina perfeitamente com peixes com gordura, como salmão e também carnes de frango e porco.
Teor Alcoólico 13,0%
Comentário 95/100 pontos por James Suckling – jamessuckling.com: "Um nariz fumado, de ervas e rochas molhadas que faz este silvaner se destacar da multidão. No paladar tem grande concentração e complexidade textural seguida por um final mineral e muito longo. Qualidade de grand cru e potencial para envelhecer."
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