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Albariño

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  1. Dandelión Rías Baixas DO, 2018 - Nanclares y Prieto

    100% Albariño, de solo franco arenoso de rocha granítica, profundo, e rico em matéria orgânica. Videiras de 25 a 70 anos. Seleção manual dos cachos na vinha. Transferência para a adega em caixas de 15 Kg. Prensagem em cachos sem desengace em prensa pneumática de baixa pressão. Fermentação alcoólica espontânea, sem decantação, temperatura controlada e sem adição de qualquer tipo de produto. Batonage semanal por 3 meses e estágio sobre as borras por 7 meses até o engarrafamento. Engarrafado sem estabilização tartárica, ou clarificação, com filtragem e SO2 em doses mínimas.
    R$179,00
  2. Soverribas Rías Baixas DO, 2017 - Nanclares y Prieto

    100% Albariño, de solo franco arenoso de rocha granítica, com depósitos aluviais de argila, de vinhedo único, a Finca Manzaniña. Seleção manual dos cachos na vinha. Transferência rápida para a adega em caixas de 15 kg. Prensagem da uva inteira em prensa pneumática de baixa pressão. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas, sem decantação, a temperatura controlada e sem adição de qualquer tipo de produto em barrica usada de carvalho francês (de 2004) de 2.200L (tanoaria Radoux). Batonage semanal por 3 meses e estágio sobre suas borras por 11 meses até o engarrafamento. Engarrafado sem estabilização tartárica a frio, sem clarificação, filtração rugosa e SO2 em doses mínimas.
    R$229,00
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