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Riesling Kalkstein, 2017 - Weingut Thörle

Descrição Rápida

Kalkstein é a pura expressão do cálcario de Rheinhessen no vinho.
100% Riesling, proveniente de um vinhedo de baixo rendimento em solo calcário na região de Saulheim, em Rheinhessen.
Colheita manual em pequenas caixas, fermenta espontaneamente com leveduras autóctones - 60% em tanques de aço inoxidável (750 a 2.000 litros) e 40% em antigos, até a barricas de carvalho com 50 anos e capacidade de 600 a 1200 litros. Após maturação de 6 meses em borras finas, o vinho é engarrafado diretamente na cave.
Aromas de damasco e pêssego, com toques de limão siciliano. No paladar é cremoso, mineral e salino. Acidez vibrante!
Sugestão de harmonização: Ostras, sashimi, sushi, ovas... use a abuse da gastronomia fria japonesa! A mineralidade dá o tom desse vinho.

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Detalhes

Kalkstein é a pura expressão do cálcario de Rheinhessen no vinho. 100% Riesling, proveniente de um vinhedo de baixo rendimento em solo calcário na região de Saulheim, em Rheinhessen. Colheita manual em pequenas caixas, fermenta espontaneamente com leveduras autóctones - 60% em tanques de aço inoxidável (750 a 2.000 litros) e 40% em antigos, até a barricas de carvalho com 50 anos e capacidade de 600 a 1200 litros. Após maturação de 6 meses em borras finas, o vinho é engarrafado diretamente na cave. Aromas de damasco e pêssego, com toques de limão siciliano. No paladar é cremoso, mineral e salino. Acidez vibrante! Sugestão de harmonização: Ostras, sashimi, sushi, ovas... use a abuse da gastronomia fria japonesa! A mineralidade dá o tom desse vinho.

Informação Adicional

Produtor Weingut Thörle
Safra 2017
País de Origem Alemanha
Região Rheinhessen
Denominação Não
Uva(s) 100% Riesling
Tipo Branco
Corpo Médio
Serviço Servir entre 12 e 14ºC. Aconselhado decantar por 15 minutos para uma melhor experiência.
Harmonização Ostras, sashimi, sushi, ovas... use a abuse da gastronomia fria japonesa! A mineralidade dá o tom desse vinho.
Teor Alcoólico 12,5%
Comentário Não
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