Pinot Noir, 2019 - Heaps Good Wine Co

100% Pinot Noir, cultivado em Ritoznoj, Pohorje Foothills, Baixa Estíria. As vinhas estão a 360 metros sobre solos ricos em marga com areia e argila. O clima é continental com verões quentes e secos e invernos com neve. Colheita manual, 10 – 20% cacho inteiro, 3 – 8 dias de maceração a frio dependendo da temperatura das uvas quando colhidas e fermentado espontaneamente. Pigeage diariamente, às vezes duas vezes durante o período de pico, com 17 a 23 dias na pele no total. Envelhecido 12 meses em carvalho francês antigo. Não filtrado. Tijolo/cor clara. Redutivo e terroso, reminiscente em alguns aspectos de Gippsland e Martinborough. Frutas estruturalmente leves, texturizadas, cereja e ameixa, com taninos e sabores de finalização evocando chá preto. Apenas 11,5% de álcool.