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Andrea Occhipinti se apaixonou pelos vinhedos de Gradoli enquanto ainda estava cursando a Universidade da Tuscia. Sua paixão por esta terra era tanta, que esta se tornou seu tema na tese de mestrado em 2004.
Logo após se graduar, Andrea comprou 4 hectares de vinhas plantadas nos anos 90. Elas estão localizadas 450 mt acima do nível do mar, nas colinas de solo vulcânico próximas ao Lago Bolsena, o maior lago vulcânico da Europa, a apenas 1 hora ao norte de Roma.
Andrea trabalha para promover as variedades locais, Aleatico e Grechetto Bianco e Rosso, e produz vinhos com sabor de tradição, e a efervescência da inovação.