Cantina Giardino

Antonio e Daniela De Gruttola procuram vinhas velhas em Irpinia, no alto das colinas da Campânia. Defendem e preservam as castas autóctones da região, as vinhas velhas e uma forma milenar de conduzi-las. As vinhas são cultivadas em altitude e sobre os vibrantes solos vulcânicos da região. O trabalho no vinhedo é feito à mão, de maneira orgânica e uma combinação de muito trabalho e baixos rendimentos resulta em frutos saudáveis ​​e com personalidade. Na cantina, Antonio faz uma abordagem sensata com a intenção de deixar esse terroir se expressar por completo. As uvas fermentam naturalmente sem controle de temperatura e a fermentação pode continuar por meses. Os vinhos são criados em uma combinação de ânforas de terracota e grandes barris feitos de madeiras locais e engarrafados sem filtro, sem adição de nada. Os vinhos resultantes são expressões singulares e vívidas da uva e do lugar.