Faniel et Fils

No centro de Cormoyeux, uma autêntica vila no coração da região do Marne, o Domaine Faniel vem escrevendo sua história há 3 gerações.

Mathieu Faniel, a terceira geração à frente da vinicola, é um produto puro da região de Champagne!

Nascido em Reims em 1986, cresceu com seu irmão Romain na bonita vila de Cormoyeux, cercado pelo vinhedo da família. Formou-se em viticultura e enologia e fez estagio em várias vinícolas por toda a França. Passou pela Alsácia, Loire, Borgonha, Languedoc, Bordeaux (no prestigioso Château Latour) e até mesmo fora da França, na Nova Zelândia.

Após a criação da propriedade em 1951 por André Faniel, seguido por seu filho Jacques (pai de Mathieu), foi em 2008 que Mathieu assumiu as rédeas da propriedade para dar sua contribuição.

Hoje, nas magníficas adegas abobadadas do Presbitério do século XVII, a propriedade vinifica 7 hectares de vinhas.

As castas Chardonnay, Pinot Noir e Meunier estão distribuídas por 22 parcelas, com a particularidade de florescer neste terroir de Cormoyeux. Um vale muito selvagem, conhecido pelos seus solos argilosos na superfície e arenosos na profundidade, com algumas camadas de calcário localizado.

Desde a chegada de Mathieu ocorreu um avanço em direção a uma agricultura mais ecológica. Hoje, todas as parcelas são cultivadas organicamente.

Na adega, Mathieu trabalha da forma mais natural possível, com um mínimo de insumos, apenas o necessário e, acima de tudo, favorecendo o tempo.