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Domaine Le Soula

Domaine Le Soula

Wendy saiu da Africa do Sul aos 28 anos. Trabalhou no Loire, o que foi uma grande experiência para ela, mas como Sul Africana que é, precisava de mais sol nos seus dias! Ela conta que as estrelas estavam alinhadas quando ela conheceu Gerald Stanley, o enólogo anterior do Domaine Le Soula no Roussillon, que estava se mudando para Bordeaux com a família. Apaixonada pelos vinhedos selvagens de altitude (a 600m acima do nível do mar) e solo granítico do Domaine, Wendy deu continuidade e adicionou seu próprio estilo aos vinhos Le Soula. Seus vinhos são blends de diferentes variedades, mas principalmente de diferentes safras, que são lançados ao mercado apenas quando já estão prontos para serem consumidos. Ela diz que nos dias de hoje as pessoas não tem mais a paciência, espaço e/ou condições financeiras para envelhecer as safras como elas exigem. Os vinhos da linha Trigone são envelhecidos em madeira ou tanques (dependendo da exigência da variedade ou safra) que trazem maturidade e complexidade, e depois são misturados aos vinhos de safras mais jovens, que trazem frescor e vitalidade.

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Direção Descendente

   

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