Domaine du Petit Oratoire

23 hectares compostos por 13 castas que ele mima com pequenas poções a base de plantas se necessário.
Aqui não há grandes rendimentos, apenas vinificação natural quase sem adição de sulfito (raramente ele faz uso de um quase nada de sulfito, em doses homeopáticas, se ele sentir que é necessário).

Em 2016, o jóvem Lori Haon (então com apenas 21 anos) mudou-se para Valliguières no Gard, parte sul da denominação Côtes du Rhône.

Foi quando estava concluindo seus estudos de enologia na Alsácia, que encontrou esta propriedade abandonada cem Leboncoin.

Durante os primeiros anos, trabalhou sem parar para recuperar os vinhedos.
Entre as árvores e arbustos que cresceram nas parcelas, encontrou magníficas vinhas centenárias de Carignan e Grenache, entre outras...

Os vinhedos por ali são cercados por colinas que formam um anfiteatro natural, conferindo um microclima particular, mais fresco do que em outras regiões (para se ter uma noção, a colheita termina no início de Outubro!).

Hoje cuida de seus vinhedos seguindo os preceitos da biologia e biodinâmica com certificação Demeter desde 2022.
Na adega, a vinificação ocorre naturalmente sem qualquer produto enológico, com leveduras indígenas, e sem filtração ou clarificação.

Um jovem enólogo empreendedor, cheio de entusiasmo!
Tiramos o chapéu para Lori Haon, que conseguiu ocupar seu lugar tão rapidamente com modéstia e
vinhos lindos.

Seus vinhos que acabaram de chegar por aqui são frescos e cheio de energia, nos conquistaram, e fazem com que a gente queira acompanhar sua evolução.