Barbabianca, 2020 - Marcobarba

O Barbianca é elaborada com uma mistura de castas brancas nativas do território, algumas conhecidas, outras nem tanto.

Um vinho de viticultura exclusivamente biodinâmica, com intervenções em harmonia com o vinhedo sempre reduzidas ao mínimo.

O vinho fermenta com leveduras indígenas em tanques de concreto; envelhece pelo menos 6 meses nos mesmos recipientes de fermentação e é engarrafado sem filtrar com uma pequena adição de enxofre.

Segundo Marco e os Barbaboyz, Barbabianca é sinônimo de “beva” (que significa “bebida fácil”). O vinho ideal para aperitivos e jantares à base de peixe partilhados com amigos. Para acompanhar vieiras gratinadas ou um prato de massa com saboroso molho de sardinha.

Ingredientes: uvas e terroir. Tão simples quanto bom.