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Cepheus Pecorino Abruzzo Superiore DOP, 2019 - Pietramore
R$ 212,00
100% Pecorino em solo de giz na província de Chieti.
Vindima tardia das uvas maduras, de forma a obter uma concentração mais forte e expressar todas as suas características típicas.
Prensagem em contato com as peles por 8/10 horas.
Fermentação em cubas de aço a temperatura controlada de 16/17 graus.
Matura sobre as borras finas em cubas de inox e depois 3 meses em garrafa.
Amarelo palha com reflexos dourados, intenso e persistente no nariz com notas minerais acentuadas, flores amarelas e flor de laranjeira. Fruta amarela madura, pêssego amarelo e melão branco. A entrada na boca é boa, com notas ácidas, fresco e de impacto imediato, seco, limpo e quente. encorpado, com longa persistência e retrogosto de amêndoa amarga e final elegante e afinado. um vinho encorpado com excelente estrutura no seu equilíbrio e harmonia.
SKU
7897571184757
| Safra | 2019 |
|---|---|
| Região | Abruzzo |
| Denominação | Abruzzo DOP Pecorino Superiore |
| Uva(s) | 100% Pecorino |
| Tipo | Branco |
| Corpo | Médio |
| Serviço | Servir entre 12ºC e 14ºC. Decantar por 20 minutos para uma melhor experiência. |
| Harmonização | Preparações apimentadas como curry, e pratos da culinária thailandesa. |
| Teor Alcoólico | 13,5% |
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