Anysbos Disdit, 2021 - Momento Wines

Um blend de Chenin blanc (57%), Grenache Blanc (15%), Marsanne (15%) e Roussanne (13%).

"Aromas atraentes com notas de jasmim e fynbos, pêra, pêssego, maçã, goiaba e especiarias. O paladar é leve e tenso, com uma sensação particular de energia, o final longo e vigoroso. Em muito pouco tempo, tornou-se um modelo de excelência para a categoria Cape White Blend." - Christian Eedes, Winemag.co.za (96/100)

As uvas foram prensadas suavemente, cacho inteiro, sem adição de enxofre ou enzimas, permitindo que algumas borras finas sejam parte de uma fermentação natural, e adicionando assim textura e sabor ao vinho. Depois da fermentação maloláctica e 10 meses em barricas de 225L, os diferentes vinhos foram blendados.

A Anysbos foi fundada em 2008 por Johan e Sue Heyns. É um projeto movido pela paixão e focado em uvas cultivadas em fazenda e, juntamente com as habilidades de vinificação especializadas de
Marelise Niemann da Momento Wines, o objetivo é produzir vinhos em pequenos lotes que não reflitam apenas o terroir Bot River, mas, o mais importante, são sustentáveis.