Raisins Migrateurs, 2018 - Domaine de Bellivière

100% Grenache de vinhedos biodinâmicos na região em Le Ventoux. Colheita manual, desengace, fermentação alcoólica em cubas com punching down, vinificação natural com leveduras indígenas e maturação em barricas com borras finas por 12 meses. Ligeira sulfitação antes do engarrafamento. Em 2016, motivados pelas geadas naquele ano, a família Nicolas começou um novo projeto, chamado "Les Arches de Bellivière", em que eles compram uvas de produtores parceiros, e vinificam em sua cave. "Com episódios repetidos de geada, as uvas também migram! Assim nasceu nossa cuvée Raisins Migrateurs, de nossa parceria com um viticultor biodinâmico em Ventoux, ansioso para valorizar suas uvas."