Beaujolais Blanc Les Pierres Dorées, 2024 - Domaine des Prévelières

O Beaujolais Blanc Les Pierres Dorées 2024 do Domaine des Prévelières  é um vinho branco fresco, orgânico e biodinâmico feito com 100% Chardonnay. 

AOC Beaujolais Blanc, Certificada como Orgânica e Biodinâmica. A filosofia dos irmãos Quentin e Gaëtan Morel foca no respeito ao meio ambiente e na expressão pura do terroir argilo-calcário da região sul de Beaujolais.

As uvas Chardonnay  são prensadas inteiras e colhidas manualmente. A fermentação sob temperatura controlada para preservar os aromas frutados primários (como cítricos e pera) e as notas florais típicas da casta. O vinho estagia sobre as borras finas (sur lie) , passando pelo processo de bâtonnage. Esse cuidado garante ao vinho sua textura envolvente, amanteigada e levemente oleosa na boca, sem mascarar a forte mineralidade do solo de Pierres Dorées.

Apresenta aromas cítricos, de pera e de flor de acácia, complementados por uma textura redonda, notas de nozes e um final fresco e mineral com uma tensão vibrante.

Excelente como aperitivo ou acompanhando carnes brancas, pratos cremosos de peixe ou aves como o frango de Bresse Perfil: É considerado um vinho leve, fresco e equilibrado, com teor alcoólico moderado que preserva a vivacidade da uva Chardonnay.