Beaujolais Pierres Dorées Vignes Brun, 2024 - Domaine des Prévelières

AOP Beaujolais Pierres Dorées, "Vignes Brun", localizado em Oingt (Val d'Oingt). Cultivada entre 400 e 470 metros de altitude em solos argilo-calcários mais ricos e escuros. Repleto de notas vibrantes de cerejas, framboesas ou, em menor quantidade, cerejas pretas e ameixas, equilibradas por uma acidez refrescante e um toque sutil de ervas.  Leve, porém vibrante, com uma leve adstringência proveniente de taninos finos. A vinificação normalmente envolve desengace parcial e amadurecimento em tanque, com um toque de maturação em barricas de grande formato. O vinho é integrado e envelhecido principalmente em tanques de aço inoxidável ou concreto para preservar a acidez vibrante e o caráter frutado da Gamay. Dependendo da safra, uma pequena parcela pode passar por tonéis de carvalho usados ​​de grande formato (foudres) para ganhar textura, sem mascarar o vinho com aromas de madeira. O uso de dióxido de enxofre (SO₂) é restrito ao mínimo necessário (geralmente uma pequena dose apenas no engarrafamento) para garantir a estabilidade do vinho sem tirar seu frescor natural.