Cuvée du Clocher MACON LOCHE Blanc 2022 - Tripoz

“Tensão impressionante, fruta limpa e final cremoso-salino”, classificando a safra 2022 como uma das mais vibrantes da cuvée. 

A Cuvée du Clocher 2022 sintetiza o caráter calcário de Loché com a filosofia minimalista da família Tripoz: zero maquiagem de carvalho, sulfitos mínimos e transparência total do terroir. É uma escolha certeira para quem busca um Chardonnay borgonhês acessível, vibrante e de agricultura exemplar.

Solo: Argilo-calcário profundo, encosta virada a leste a 200-250 m de altitude, sobre colinas que dominam o vale do Saône

Agricultura: Orgânica & biodinâmica (Demeter / Ecocert); colheita manual;

Fermentação: Mosto clarificado por decantação estática; fermentação espontânea com leveduras indígenas; sem chaptalização Elevação: 6-11 meses sobre borras finas em tanques de inox; bâtonnage mínimo; colagem leve (bentonita) e filtragem por placas grossas, Sulfitos: 15 mg/L adicionados no engarrafamento (SO₂ total 22 mg/L)

Visual: Amarelo-palha luminoso, reflexos esverdeados, lágrimas finas.

Olfativa: Ataque limpo e preciso: pera fresca, maçã verde, toque de damasco, flor de acácia e suave giz. A oxigenação mostra leve noz-manteiga e casca de limão.

Gustativa: Corpo médio, acidez crocante e integrada, textura cremosa de borras, fruta branca suculenta no centro de boca. Final longo e salino, com pedra molhada e lima.

Resumo do estilo: Branco seco, tenso e mineral, que privilegia pureza de fruta e leitura cristalina do terroir, sem influência de madeira.