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Um corte em partes iguais das uvas Chardonnay e Savagnin, como o nome L´Assemblage sugere.
O vinho passa três anos em barricas antigas de carvalho, ouillé, cobertas até o topo para evitar a oxidação.
Um branco mineral, afiado, sápido. No nariz é austero e elegante, com notas de frutas de caroço e cajú. Na boca é salino e com acidez brilhante.
Safra | 2022 |
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Região | Jura - França |
Denominação | L´Etoile AOC |
Uva(s) | Chardonnay e Savagnin |
Tipo | Branco |
Corpo | Médio |
Serviço | Servir entre 12ºC e 14ºC. Decantar por 30 minutos para uma melhor experiência. |
Harmonização | Ostras, Moules-Frites, sushis e sashimis de peixes gordos e brilhantes como cavalinha. |
Teor Alcoólico | 13,5% |