Momento Grenache Noir, 2019 - Momento Wines

100% Grenache Noir.

"Minha carreira solo no vinho começou com esta uva. Após apenas 3 semanas de trabalho com antigos vinhedos de Grenache na Espanha em 2010, eu estava completamente vendida; na verdade, mais como de ponta-cabeça, completamente e ridiculamente apaixonado por essa uva. Comprei meu primeiro lote em 2011 e realmente acredito que a Grenache é uma das mais brilhantes da África do Sul. Uvas discretas, extremamente tolerantes e bem adaptadas ao nosso clima seco e quente. Este vinho foi elaborado a partir de videiras em arbustos de baixo rendimento, plantadas em Swartland e cultivadas em solo granítico decomposto o que lhe confere um elegante e puro caráter." - Marelise Niemann.

Intervenção mínima com uma abordagem 'hands-off' para mostrar o lado delicado e elegante desta uva. Após colheita manual no início da manhã, os cachos foram desengaçados em pequenos tanques de fermentação com 30% de cachos inteiros. 4 dias de imersão a frio nas peles para que a cor e o sabor se desenvolvessem antes de iniciar a fermentação natural. Após uma fermentação lenta e constante, uma maceração pós-fermentativa adicional de 10 dias foi permitido para extrair os taninos mais finos e macios. Após um total de 4 semanas nas cascas, as uvas foram suavemente prensadas com uma velha prensa de cesto em barricas de carvalho francês de 225 litros para fermentação malolática e maturação. Tempo total em barril: 16 meses. Sem clarificação.

Perfil borgonhês, com cereja escura, cacau e um leve defumado turfoso ao lado dos belos aromas de rosa e romã. Uma acidez brilhante. Um bom presságio para o envelhecimento.