Moulin à Vent Les Trois Roches, 2022 - Domaines Chermette

Moulin à Vent é chamado de Rei do Beaujolais. Este é o Cru com o maior potencial de guarda e o mais próximo de seus vizinhos da Borgonha.

À medida que envelhece, às vezes é chamado de "pinote". Este cuvée é a expressão da aliança entre finesse e potência.

O paladar aromático é amplo, variando de frutas vermelhas pequenas e bem maduras a especiarias e notas minerais.

As três diferentes parcelas de vinha utilizadas para este cuvée produzem um vinho encorpado e equilibrado: Rochegrès confere finesse, Roche Noire vivacidade e fruta, enquanto La Rochelle contribui com potência.

História da cuvée: em 1994, foi adicionada a parcela de Rochegrès à propriedade; em 2002, surgiu a de La Rochelle, com vista para o famoso moinho de vento antigo (moulin à vent em francês) que deu nome à denominação. Depois, começaram a comprar uvas de La Roche.

O subsolo rico em manganês confere nobreza ao conjunto, resultando em um Moulin à Vent "completo" que pode ser apreciado desde já por seu lado frutado ou guardado em adega para amadurecer por até 10 anos.

Gamay 1 hectare em Rochegrès + 2 hectares em La Rochelle + 1,5 hectares em Roche Noire, de onde as uvas são compradas.

Uma variedade de granito com veios de manganês. Vinha integrada, poda em taça, colheita manual em plena maturação.

Vinificação tradicional de Beaujolais: maceração semi-carbônica com duas remontagens por dia, maceração de 10 a 12 dias em cubas, sem chaptalização, mínimo de SO2.

Envelhecimento de 6 meses 50% em tonéis e 50% em barricas de carvalho de 1 a 5 anos.